Boczek wieprzowy, surowy, wędzony z dodatkiem wody.
Boczek duński wędzony to wyjątkowa delikatność mięsa, która połączona z intensywnym aromatem wędzenia tworzy niezapomniany smak.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 89%,
– smak w miarę słony z lekkim wyczuciem wędzenia, soczysty,
– do spożywania na zimno.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 1080 kJ / 261 kcal, tłuszcz: 23g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 10g, węglowodany: < 0,5g w tym cukry: < 0,5g, białko: 14g, sól: 2,5g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
