Kiełbasa wieprzowa, wędzona, parzona, średnio rozdrobniona, w osłonce naturalnej, o barwie brązowej.
Kiełbasa kasztelańska to idealny wyrób dla smakoszy. Tradycyjnie przygotowywana z mięsa wieprzowego, o wyjątkowym, delikatnym a zarazem wyrazistym smaku. Idealna jako przekąska lub dodatek do dań głównych.
Cechy produktu:
– zawartośc mięsa wieprzowego: 100g mięsa na 100g gotowego wyrobu,
– charakterystyczny smak i zapach,
– można spożyć po podgrzaniu lub na zimno.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 1101 kJ/ 265 kcal, tłuszcz: 20 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,9 g, węglowodany: 2,5 g w tym cukry: 0,5 g, białko:18 g, sól: 1,5 g
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
