Kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona i parzona, w osłonce naturalnej.
Kiełbasa podwawelska regionalna to wyjątkowe połączenie wysokiej jakości mięsa wieprzowego i starannie dobranych przypraw, zapewniających charakterystyczny smak i aromat. Jest to popularny przysmak kulinarny o wyrazistym smaku.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 81%,
– bogaty smak i aromat,
– można spożyć po podgrzaniu lub na zimno.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 1186 kJ/ 286 kcal, tłuszcz: 25 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 9,9 g, węglowodany: 3,2 g w tym cukry: < 0,5 g, białko: 13 g, sól: 1,9 g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
