W Rzymie wołowina zaczyna się od… ogona! Może to troszkę przesadzone stwierdzenie, niemniej Coda alla Vaccinara – duszone danie z ogona wołowego – jest tam niezwykle popularne. I oczywiście bardzo smaczne.
Sekret tkwi w odpowiednio długim duszeniu w aromatycznym sosie. Ogon wołowy ponadto świetnie nadaje się jako wkładka do wywarów, a także jako składnik urozmaicający inne potrawy.
Oferujemy: ogon wołowy o wadze ok. 1,5 – 2 kg.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
