Wędlina wieprzowa, podrobowa, parzona, w osłonce niejadalnej.
Salceson Chłopski Walichnowski wytwarzany jest przy użyciu tradycyjnej metody, która przekazywana jest z pokolenia na pokolenie, co nadaje mu wyjątkowy smak i autentyczny charakter.
Cechy produktu:
– tradycyjna receptura,
– na przekroju widoczne kawałki użytych surowców,
– do spożywania na zimno.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1131 kJ/ 272 kcal, tłuszcz: 19g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,7g, węglowodany: 1g w tym cukry: < 0,5g, białko:24 g, sól: 1,8g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
