Wędlina wieprzowa, podrobowa, parzona, w osłonce niejadalnej.
Salceson ozorkowy to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie delikatność ozorka z intensywnym smakiem przypraw.
Cechy produktu:
– na przekroju widoczne kawałki użytych surowców,
– wyczuwalny smak goździków,
– do spożywania na zimno.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 946 kJ/ 228 kcal, tłuszcz: 18 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,1 g, węglowodany: 0,5 g w tym cukry: < 0,5 g, białko: 17 g, sól: 1,1 g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
