Nowy przepis w akcji #smaczniezMarksem!
Zapraszamy do spróbowania dania, które połączy intensywne smaki kuchni meksykańskiej z aromatycznym, delikatnym mięsem wieprzowym – Zupa Meksykańska z pieczoną i szarpaną karkówką w oregano. Idealna na chłodniejsze dni, sycąca i pełna aromatów, które rozgrzeją każdego!
Wszystkie składniki, w tym najwyższej jakości karkówkę wieprzową, znajdziecie w naszych delikatesach Marko. Sprawdźcie, jak przygotować to wyjątkowe danie!
Składniki:
Karkówka w oregano:
1,5 kg karkówki wieprzowej
4 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki suszonego oregano
2 łyżki mielonego kuminu
1 łyżka papryki w proszku (słodkiej lub ostrej, według preferencji)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
200 ml bulionu (wołowego lub warzywnego)
Zupa w stylu meksykańskim:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule, pokrojone w kostkę
2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plasterki
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
1 puszka (400 g) czarnej fasoli, odsączonej i przepłukanej
1 puszka (400 g) kukurydzy, odsączonej
1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
1 łyżka mielonego kuminu
1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra do podania
Sok z limonki do podania
Przygotowanie:
Karkówka w oregano:
1️⃣ Nagrzej piekarnik do 160°C.
2️⃣ W misce wymieszaj czosnek, oregano, kumin, paprykę, sól i pieprz. Natrzyj karkówkę przygotowaną mieszanką przypraw.
3️⃣ Rozgrzej oliwę na patelni i obsmaż karkówkę z każdej strony na złoty kolor.
4️⃣ Przenieś karkówkę do naczynia żaroodpornego, dodaj bulion, przykryj folią aluminiową i piecz przez około 3 godziny, aż mięso stanie się miękkie.
5️⃣ Po upieczeniu pozwól karkówce nieco ostygnąć, a następnie szarp mięso widelcem na kawałki.
Zupa w stylu meksykańskim:
1️⃣ W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka.
2️⃣ Dodaj paprykę, marchew i czosnek, smaż przez kolejne 5 minut.
3️⃣ Następnie dodaj pomidory, czarną fasolę, kukurydzę, bulion, kumin i chili w proszku. Dopraw solą i pieprzem.
4️⃣ Gotuj zupę na małym ogniu przez 20-30 minut, aż warzywa zmiękną, a smaki się przegryzą.
5️⃣ Na koniec dodaj do zupy szarpaną karkówkę i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby się podgrzała.
Podanie:
Podawaj zupę w miseczkach, posypaną świeżą kolendrą i skropioną sokiem z limonki. Gotowe!
Najwyższej jakości karkówkę do tego przepisu znajdziesz w naszych delikatesach MARKO.
