Więcej tłuszczu – więcej smaku! Antrykot wołowy jest najpopularniejszym elementem do wykorzystania na steki oraz pieczenie. Antrykot z kością natomiast, to ceniona opcja przez wielu miłośników sztuki kulinarnej, ponieważ to właśnie kość (i mięso do niej przylegające) dostarcza najwięcej smaku i aromatu.
Jednakże ta pozycja w naszej ofercie jest o tyle wyjątkowa, że zawiera jeszcze dodatkowo tzw. kapę, czyli mocniej przerośniętą część, która zarówno stekom, jak i pieczeniom doda więcej tłuszczu. Tłuszcz, który w wołowinie jest nośnikiem smaku, ma więc kluczowe znaczenie dla jakości przyrządzanych potraw.
Oferujemy antrykot wołowy z kością i kapą selekcjonowany o wadze od 4 kg.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
