Steki po mistrzowsku – to oczywiście steki z kością! Są nieco trudniejsze w przygotowaniu i wymagają odrobiny wprawy, ale to właśnie kość zapewnia bogactwo smaku. W przypadku naszego antrykotu wołowego kość może zastąpić wręcz przyprawy, a stek wyjdzie z pewnością rewelacyjny.
Naturalnie duży wpływ na to ma także selekcja, której poddajemy mięso w trakcie rozbioru, aby dostarczać naszym Odbiorcom wyłącznie elementy o najlepszych walorach. Świadczy o tym charakterystyczny „marmurek”, który jest swoistym symbolem doskonałego antrykotu. To właśnie dzięki tkance tłuszczowej, tworzącej marmurkowy deseń, steki po wysmażeniu pozostają soczyste i delikatne.
Oferujemy selekcjonowany antrykot wołowy z kością w porcjach od 400 do 600 g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
