Najdelikatniejsza część polędwicy – bez główki i ogona. Prawdziwy rarytas na specjalne okazje!
Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania jest zaprawienie go najpierw w marynacie ziołowej, a przed smażeniem – zawinięcie w plaster bekonu, co zapobiega nadmiernemu wysuszeniu fileta. Temu przysmakowi nie oprą się nawet najbardziej wybredne podniebienia! W tradycyjnej kuchni brytyjskiej znajdziemy też taki smakołyk, jak Beef Wellington, czyli filet mignon zapiekany w cieście francuskim z dodatkiem farszu lub pasztetu.
W naszej ofercie: filet mignon o wadze ok. 0,8 – 1 kg.
Polecamy także: filet mignon selekcjonowany o najwyższych parametrach jakościowych.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
