Kiełbasa wieprzowo-wołowa, średnio rozdrobniona, surowa z dodatkiem wody.
Kiełbasa biała surowa z szynki to prawdziwa perełka w świecie wyrobów mięsnych. Wytwarzana z najwyższej jakości szynki wieprzowej, zachwyca delikatnością i tradycyjnym smakiem. To doskonały dodatek do tradycyjnych wielkanocnych dań, takich jak barszcz biały i żurek.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 77%,
– zawartość mięsa wołowego: 9%,
– do spożycia po obróbce cieplnej.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 952 kJ/ 229 kcal, tłuszcz: 18g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,1g, węglowodany: 1,8g w tym cukry: < 0,5g, białko:15g, sól: 1,7g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
