Kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, podsuszona, wędzona, parzona, półtrwała, w osłonce naturalnej.
Kiełbasa myśliwska tradycyjna charakteryzuje się wyrazistym smakiem i zapachem, wzbogaconym posmakiem pochodzącym z procesu wędzenia i przypraw.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 128 g mięsa na 100 g gotowego wyrobu,
– wyjątkowy smak i aromat,
– można spożyć po podgrzaniu lub na zimno.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 1195 kJ/ 287 kcal, tłuszcz: 20g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,8g, węglowodany: 3,0g w tym cukry < 0,5g, białko: 24g, sól: 2,1g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
