Kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona i parzona, w osłonce naturalnej.
Kiełbasa podwawelska sprawdzi się jako dodatek w kuchni do dań takich jak leczo czy bigos.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 87%,
– dośc ścisła konsystencja,
– można spożyć po podgrzaniu lub na zimno.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 1233 kJ/ 298 kcal, tłuszcz: 26 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 10,0 g, węglowodany: 2,4 g w tym cukry: < 0,5 g, białko: 14 g, sól: 2,2 g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
