Szynka wieprzowa z okrywą tłuszczową, wędzona, parzona.
Szynka Gaździny to smak domowej tradycji, który przenosi wprost do górskiej izby, gdzie królują prostota, serce i prawdziwe rzemiosło. Przygotowana według sprawdzonej receptury, pachnąca dymem z bukowego drewna i przyprawami z serca natury — zachwyca swoją kruchością i głębokim aromatem. To szynka, która smakuje jak dawniej – z duszą, z sercem, od gaździny z prawdziwego zdarzenia.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 67%,
– szynka ma umiarkowanie słony smak i wyraźny aromat zastosowanych przypraw,
– do spożywania na zimno.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
