1001 dań z łopatki wołowej! Tak mógłby wyglądać tytuł bardzo grubej książki kucharskiej i nie ma w tym cienia przesady.
Steki, zrazy, klopsy, burgery, bitki, pieczenie, gulasz, sztuka mięsa w sosie, potrawy oparte na farszu z mielonego mięsa, a także barwna paleta dań kuchni śródziemnomorskiej, czy orientalnej. Łopatka wołowa jest elementem, który nie zawiera dużo tłuszczu i posiada przy tym niejednolitą strukturę, nadającą mięsu wyrazisty smak. Dlatego też jest ceniona przez kucharzy na całym świecie, zarówno jako mięso, które obowiązkowo musi znaleźć się w potrawie, jak też jako wartościowy zamiennik drogich gatunków mięs w potrawach ekskluzywnych.
W naszej ofercie: łopatka wołowa bez kości odbłoniona o wadze ok. 4-6 kg.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
