Grillowe szaleństwo! Łata wołowa nie jest wprawdzie elementem tak miękkim i kruchym, jak antrykot czy rostbef, ale w USA jest prawdziwym przebojem pod postacią potrawy zwanej London Broil.
Tajemnica sukcesu polega na wcześniejszym zamarynowaniu mięsa, żeby skruszało, a następnie intensywnym smażeniu na mocnym ogniu. I na koniec – pokrojeniu w cienkie paski. Łata wołowa jest też tradycyjnie wybierana do innego amerykańskiego hitu, czyli do Pastrami. Wyśmienicie nadaje się także na pieczenie krwiste oraz jako podstawa do przyrządzania wywarów.
Oferujemy: mięsień duży z łaty wołowej bez kości odbłoniony o wadze ok. 2 kg.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
