Idealna baza do zup i wywarów! Według założeń kulinarnych mostek wołowy dzielony jest na trzy części: przednią, środkową oraz tylną.
Przednia i środkowa doskonale nadają się jako wkład do warzenia aromatycznych bulionów. Część tylna może być z powodzeniem wykorzystana na sztukę mięsa lub pieczeń. W USA mostek wołowy tradycyjnie wykorzystywany jest do Pastrami – specjalnie konserwowanego i wędzonego mięsa, którego receptura ma swoje korzenie w Rumunii.
Nasza oferta: mostek wołowy bez kości o wadze ok. 4-6 kg.
Polecamy również: mostek wołowy bez kości selekcjonowany, czyli jakość dla koneserów!
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
