Bogactwo wyśmienitych steków! Rostbef (szczególnie z kością) posiada wielu zwolenników, którzy dostrzegają jego zalety w postaci bardziej treściwego (mniej tłustego) mięsa, zachowującego przy tym tak pożądane cechy, jak kruchość i soczystość.
Z kolei polędwica wołowa jest idealnym wyborem nawet dla najbardziej wybrednych podniebień. Warunkiem jest oczywiście jej umiejętne przyrządzenie z zachowaniem ostrożności w smażeniu.
Oferowany przez nas rostbef wołowy marmurkowy z kością i polędwicą
o wadze od 10 kg wzwyż daje możliwość wykrawania wielu doskonałych
steków. Całość można też rozdzielić na poszczególne elementy
(rostbef, polędwica) i np. poddać procesowi sezonowania.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
