Najlepsza część rozbratla! Ten element jest bardzo chętnie wybierany przez osoby ceniące rozbratel za jego aromat, lecz jednocześnie preferujące delikatniejszy rodzaj mięsa. Rozbratel w całości charakteryzuje się bowiem grubo włóknistą strukturą.
Jeżeli więc ktoś woli pieczeń, stek lub burgery w wersji bardziej dietetycznej, to serce rozbratla jest doskonałą propozycją. Element jest wykrawany poprzez odcięcie tzw. „palców” i dzięki temu otrzymujemy piękną sztukę mięsa o delikatnej konsystencji.
W naszej ofercie: serce rozbratla wołowego selekcjonowane o wadze ok. 4 kg.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
