Pachwina wieprzowa, wędzona, parzona z dodatkiem wody.
Wędzonka bigosowa to intensywny aromat wędzenia zmieszany z nutami słoności, tworząc wyjątkową kombinację.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 87%,
– smak w miarę słony z lekkim wyczuciem wędzenia,
– do spożywania na zimno.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna: 1926 kJ / 467 kcal, tłuszcz: 47g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 19g, węglowodany: 1,8g w tym cukry: < 0,5g, białko:9,3g, sól: 2,5g
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
