Szynka wieprzowa z okrywą tłuszczową, wędzona, parzona.
Szynka Gazdy to esencja góralskiej tradycji i prawdziwego smaku. Wędzona powoli na dymie z bukowego drewna, zachwyca swoim głębokim aromatem i delikatnością mięsa. Każdy kęs to powrót do prostych, lecz doskonałych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. To szynka z charakterem – solidna, naturalna i pełna duszy, jak sam gazda.
Cechy produktu:
– zawartość mięsa wieprzowego: 67%,
– szynka ma umiarkowanie słony smak i wyraźny aromat zastosowanych przypraw,
– do spożywania na zimno.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
