Najpopularniejszy stek świata – o najwyższej jakości! T-bone Steak zawdzięcza swoją nazwę kości w charakterystycznym kształcie litery T. Wyważone proporcje marmurkowatego rostbefu oraz delikatnej polędwicy są gwarancją uczty kulinarnej pod znakiem soczystej kruchości.
Unikatowe walory mięsa osiągane są dzięki dojrzewaniu na sucho, trwającym minimum 40 dni. Podczas smażenia należy uwzględnić fakt, iż polędwica jest delikatniejsza od rostbefu, dlatego czas obróbki cieplnej powinien być wypośrodkowany.
Steki T-bone Steak porcjujemy w plastry o grubości od 3 do 3,5 cm.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
