Wołowina selekcjonowana dojrzewająca na sucho to mięso poddawane procesowi dojrzewania bez opakowania ochronnego, w kontrolowanych warunkach temperatury, wilgotności i przepływu powietrza. Proces ten sprzyja koncentracji smaku oraz poprawie kruchości mięsa. W ofercie MARK’S znajdziesz m.in. steki Porterhouse, T-Bone i Tomahawk.
Wołowina selekcjonowana dojrzewająca na sucho to mięso poddawane procesowi dojrzewania w kontrolowanych warunkach temperatury, wilgotności i przepływu powietrza. Taki proces sprzyja koncentracji smaku oraz poprawie kruchości mięsa.
W tej kategorii MARK’S znajdują się m.in. Porterhouse Steak, T-Bone Steak, Tomahawk Steak oraz steki z antrykotu i rostbefu sezonowanego.
MARK’S Marszałkowscy – producent mięsa oferuje starannie dobraną wołowinę w ramach linii MARK’S Select. Sprawdź także wołowinę selekcjonowaną oraz wołowinę selekcjonowaną dojrzewającą na mokro.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
