Największy ze steków – potrafi ważyć nawet ponad kilogram! Swój typowy kształt zawdzięcza długiej kości z przedniej części grzbietu. Stąd też wzięła się jego nazwa, nawiązująca do indiańskiego toporka.
Steki Tomahawk wykrawane są z antrykotu, którego marmurkowata struktura nadaje im pożądanej soczystości oraz delikatności. Mięso wyjdzie ponadto wyśmienicie kruche, czego gwarancją jest stosowany przez nas proces dojrzewania na sucho przez minimum 40 dni.
Standardowe porcje Tomahawk Steak ważą zwykle od 800 do 1200 g.
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „MARK’S” spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Prusak realizuje w latach 2020-2023 projekt pn: „Opracowanie technologii wytwarzania wyrobów mięsnych o podwyższonym standardzie jakości i bezpieczeństwa zdrowia konsumentów”. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa.
Cel i planowane efekty projektu:
Celem projektu jest opracowanie kompleksowej technologii wytwarzania asortymentu kiełbas, zapewniającej podwyższoną jakość oraz wydłużony termin przydatności do spożycia
Wartość projektu: 12 945 083.90 zł
Wkład Funduszy Europejskich: 5 577 238.56 zł
